Ein Stück vom Paradies
Der Weisse Winter-Calville – auch Paradiesapfel, Himbeerapfel, Quittenapfel und Weisser Kardinal genannt, ist eine Sorte des Kulturapfels. Es handelt sich um eine alte, sehr wohlschmeckende Apfelsorte, die vermutlich in Frankreich vor 1600 gezüchtet wurde. Seine Herkunft wird in Südrussland bis Vorderasien vermutet. Die geschmacksintensiven, saftigen und süsssäuerlichen Äpfel besitzen bei guter Reife ein ausgeprägtes Erdbeeraroma. Das Fruchtfleisch dieses Apfels soll von einem so ausgesuchten Weingeschmack sein, daß man Ananas zu essen glaubt, oder Erdbeeren, die mit Champagner angemacht sind …
